Véritables Scones Anglais (natures)

Verser la farine dans un récipient et y ajouter le beurre. Mélanger avec les mains jusqu'à ce que le beurre soit "incorporé" à la farine (il est préférable d'utiliser du beurre sorti du frigo 30 mn auparavant environ).

Y ajouter la levure puis le lait petit à petit (environ 12 cl) jusqu'à l'obtention d'une pâte assez ferme.

Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau sans toutefois la faire trop fine (3-5 cm de hauteur environ).

Découper à l'aide d'un verre les scones et les dorer avec un jaune d'oeuf (ou du lait).

Les déposer sur une plaque de cuisson beurrée ou couverte de papier sulfurisé.

Mettre au four thermostat 8 pendant 10 min environ.

Vous pouvez également ajouter un peu de sucre si vous le souhaiter.
A déguster avec de la confiture (ou du miel) et de la crème épaisse (ou du beurre).

Bon appétit !