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Verrine choco banane
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4.5 / 5 21 avis
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Verrine choco banane - Photo par bretondVerrine choco banane - Photo par bretond @ bretond
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Par breton

On aime cette jolie verrine composée de ganache au chocolat au lait et gelée de banane.

Ingrédients

6 personnes

Ganache chocolat au lait

  • Chocolat au lait200 g de chocolat au lait
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Beurre30 g de beurre mou

Gelée de banane

  • Banane2 bananes
  • Jus de citron3 c. à s. de jus de citron
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • 10 g de vitpris

Pour lé décor

  • Pralin125 g de pralin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • MaryseMaryse
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Gelée de banane

    Peler les bananes et les faire compoter avec le jus de citron et le sucre en poudre à feu moyen. Laisser cuire 15 minutes.
    Porter ensuite à ébullition et incorporer le sucre vanillé et le Vitpris. Laisser cuire à petits bouillons au moins 3 minutes.
    Remplir le fond des verrines puis laisser refroidir.

  2. 2

    Ganache au chocolat au lait

    Hacher finement le chocolat et le mettre dans un cul de poule.
    Dans une casserole, porter la crème à ébullition.
    Verser la moitié sur le chocolat et mélanger délicatement, ajouter le reste de crème en 2 fois de la même façon.
    Couper le beurre en petits morceaux et l'incorporer.
    Verser la ganache sur la gelée déjà prise.
    Réserver au frigo au moins 4h-au moment de servir ajouter le pralin.

Commentaires

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