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Verrine choco banane

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Photo par : bretond

On aime cette jolie verrine composée de ganache au chocolat au lait et gelée de banane.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients

6 personnes

Ganache chocolat au lait

  • 200 g de chocolat au lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 30 g de beurre mou

Gelée de banane

  • 2 bananes
  • 3 c. à s. de jus de citron
  • 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 g de vitpris

Pour lé décor

  • 125 g de pralin
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Matériel

  • Casserole
  • Maryse
  • Saladier
  1. Étape 1 : Gelée de banane

    Peler les bananes et les faire compoter avec le jus de citron et le sucre en poudre à feu moyen. Laisser cuire 15 minutes.
    Porter ensuite à ébullition et incorporer le sucre vanillé et le Vitpris. Laisser cuire à petits bouillons au moins 3 minutes.
    Remplir le fond des verrines puis laisser refroidir.

  2. Étape 2 : Ganache au chocolat au lait

    Hacher finement le chocolat et le mettre dans un cul de poule.
    Dans une casserole, porter la crème à ébullition.
    Verser la moitié sur le chocolat et mélanger délicatement, ajouter le reste de crème en 2 fois de la même façon.
    Couper le beurre en petits morceaux et l'incorporer.
    Verser la ganache sur la gelée déjà prise.
    Réserver au frigo au moins 4h-au moment de servir ajouter le pralin.

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