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Verrine de melon à la noix de coco
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Verrine de melon à la noix de coco - Photo par gourmandeliseVerrine de melon à la noix de coco - Photo par gourmandelise@ Gourmandelise
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Par Gourmandelise

Frais, coloré, une petite verrine de saison

Ingrédients

  • Lait1 cuillère à soupe de lait
  • Gélatine2 feuilles de gélatine
  • Noix de coco rapée50 g de noix de coco râpée
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre
  • Crème liquide20 cl de crème liquide épaisse
  • 1 melon de taille moyenne

Préparation

    • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Placez la brique de crème liquide au congélateur pendant dix minutes, cela permettra une meilleure tenue de la chantilly.

      - Coupez le melon, épépinez le et ôtez lui sa chair. Placez celle-ci dans un bol mixeur avec le sucre et la noix de coco. Mixez jusqu'à l'obtention d'une belle purée sans morceaux.

      - Egouttez la gélatine, faites la dissoudre dans le lait chaud puis ajoutez la à la purée de melon.

      - Montez la crème en chantilly bien ferme avec une pincée de sel.

      - Intégrez délicatement la purée de melon à la chantilly. Versez cette préparation dans des verrines, saupoudrez de noix de coco et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.

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