Verrines de melon rôti au miel et de coppa

Epluchez le melon, coupez-le en 2 dans l'épaisseur, ôtez les pépins et faites des tranches épaisses.

Mélangez le fromage de chèvre avec une cuillère de miel, les baies roses et la ciboulette ciselée.

A feu vif, chauffez dans une poêle le beurre et le miel restant, dès que l'ensemble mousse, mettez les tranches de melon et faites-les griller des 2 côtés, salez et poivrez légèrement. Coupez les tranches de melon en petit dés.

Mettez au fond de vos verrines quelques dès de melon, couvrir de fromage de chèvre et disposez du coppa en touche finale.