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Viande bourguignonne et jardinière de légumes
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3.8 / 5 8 avis
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Viande bourguignonne et jardinière de légumes - Photo par sabrina-salomeViande bourguignonne et jardinière de légumes - Photo par sabrina-salome @ sabrina-salome
S
Par Sabrina

Plat aux adultes comme aux enfants.

Ingrédients (6 personnes)

  • Pomme de terre8 pommes de terre à chair ferme
  • Vin blanc10 cl de vin blanc (de préférence du Porto)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 grande boite de petits pois et carottes
  • Tomate pelée1 grande boite de tomates pelées
  • Oignon1 oignons
  • Huile d'olive5 c à s d'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • 1kg de viande bourguignonne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer par éplucher les pommes de terre et les coupées en cubes, puis réserver. Dans une casserole faire chauffer l'huile, y mettre la viande et juste l'a dorer ne surtout pas la cuire.

  2. 2

    Rajouter l'ail et l'oignon couper en lamelles, laisser cuire 2 minutes et remuer en même temps. mettre le vin, les tomates pelées,et un verre d'eau mélanger et faire cuire a le feu au maximum pendant 10 minutes puis baisser à feu moyen laisser cuire 30 minutes puis rajouter les pommes de terres et laisser cuire 1 heure toujours.

  3. 3

    Vérifier que la sauce arrive à la hauteur de la viande sinon rajouter de l'eau ( pas de vin sinon le goût sera trop fort) les 10 minutes restantes y mettre les petits pois carottes. Saler et poivrer.

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