Diluer petit à petit la maïzena dans le lait en veillant à ce qu'aucun grumeau ne se forme dans une casserole. Ajouter le sucre glace, le café et le jaune d'œuf dans la casserole. Faire cuire sur feu doux en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une crème légèrement épaissie. (goûter et rajouter du sucre en poudre si vous pensez que c'est nécessaire ... wink2 ).

Verser la crème dans 4 pots et laisser refroidir. Battre la crème liquide avec le sucre glace à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une chantilly bien ferme.

Répartir la chantilly par dessus les crèmes et servir.