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20min
Très facile
Budget moyen
Par Petite Cuillère et Charentaises
Un apéritif du poitou, très simple à réaliser.
Ingrédients
20 personnes
Pour environ 5 l
-
90 feuilles de laurier
-
4 l de vin rouge
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1 l d'eau de vie
-
800 g de sucre
Préparation
Préparation :
- 1
Dans un grand récipient, mettre les feuilles de laurier lavées avec l'eau de vie. Laisser macérer à couvert pendant 48 heures.
- 2
Après 48 heures, ajouter le vin et le sucre, bien mélanger et laisser à nouveau macérer - toujours à couvert - pour 10 jours en remuant de temps en temps. Au bout de dix jours, filtrer le liquide pour en retirer le laurier et mettre en bouteille.
Conseils
Consommé très frais en été ou à température ambiante (et avec modération), ce vin de laurier a un petit goût d'amande amère.
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