Une recette apéritive gourmande.
Petits feuilletés roulés à la moutarde, jambon et gruyère
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Ingrédients (4 personnes)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 5 tranches de jambon blanc
- 50g de gruyère râpé
- 1 jaune d'oeuf
- 3 c à s de Moutarde de Dijon Fine et Forte Amora
Matériel
- Four traditionnel
- Papier cuisson
-
Étape 1 :
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner de Moutarde Fine et Forte Amora. -
Étape 2 :
Découper les tranches de jambon en lanières et les déposer sur la pâte feuilletée pour la recouvrir complètement. Parsemer de gruyère râpé puis rouler en forme de palmier en réalisant 2 boudins de même taille.
Bien serrer à l'aide du papier cuisson de la pâte feuilletée et déposer au congélateur pour environ 30 minutes. -
Étape 3 :
Détailler le rouleau en tranches d'environ 0,5 cm et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dorer les pourtours à l'œuf et enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les palmiers soient bien dorés et gonflés (cuisson à surveiller).
Il y a une démonstration sur la recette de "Palmiers apéro aux tomates séchées" par Padcale Weeks (ou quelque chose de similaire). Il faut tout étaler et replier de la gauche au centre puis de la droite au centre. Comme pour faire un coeur, enfin regardez l autre recette il y a des photos très claire ! :)