moi je prend 7 litres de vin rouge bon marché un litre de genièvre 1,2 litre d'alcool à 90 degrés 12 noix vertes 2 kilos de sucre et 200 g de figues sèches laissez macérer jusqu'à noël filtrez et buvez

Ici, dans les Vosges, nous récoltons 20 noix vertes au 14 juillet. Puis nous les coupons en 4 et laissons macérer 3 mois avec 6 litres de vin rouge et 1 litre de goutte genre mirabelle, Vosges oblige! Au bout de 3 mois, nous filtrons et ajoutons 1,5 kg de sucre . Le tout doit encore macérer 10 à 12 jours pour enfin déguster!

Recette n° 2

moi dans le 84 a 30KM de valreas on fait le vin de noix pour la saint jean donc derniere semaine de juin j ai connu un couple de paysan qui faiser un vin de noix sublime les noix verte mise dans un baucal 10 par litre pour 10 litres de vin un litre de eau de vie 3 kg de sucre les noix doive massere 30jours dans l eau de vie avec le sucre filtrer melanger eau vin 10 jours plus tard bon aperot

quand vous dites coupez les en quatre vous parlez juste de la noix en formation ou toute la noix avec sa coque ?????????????????

Quand vous dites noix vertes ? Est ce avec la coque verte ? et où les acheter ?

L'année dernière j'ai fait cette recette et elle était excellente, donc je recommence cette année surtout facile.merci

la cueillette des noix s'effectue a la saint-Jean pour le vin de noix