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Vin de figues
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Vin de figues@ Chef Damien
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Vin de figues
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

La recette du vin de figues à déguster toute l'année !

Ingrédients

10 personnes
  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Grain de poivre10 grains de grains de poivre
  • Figue10 figues
  • 3 feuilles de feuille de figuier
  • Vin rouge corsé2 l de vin rouge corsé
  • 30 cl d'eau de vie de fruits

Préparation

Préparation :
  1. - Laver les figues et les couper en quartier


    - Laver les feuilles de figuier


    - Mélanger tous les ingrédients de la recette


    - Laisser macérer 2 mois dans une bonbonne


    - Filtrer le vin et mettre en bouteille.


    - Stocker dans une cave bien fraîche.


    - Déguster au bout de 6 mois !
Commentaires
Communauté 750g
Ceci n'est pas un vin de figues mais un vin aromatiser aux feuilles de viguier. Un vin de figues se fait avec le fruit du figuier.
Communauté 750g
pourquoi tout le monde veut mettre du sucre???
Communauté 750g
dans votre recette, il n'y a pas la quantité (et poids) de figues. Pouvez vous me l'indiquer. Merci
Communauté 750g
bonjour, curieusement il n'y a pas de sucre dans cette recette est-ce un vin aperitif merci pour réponse
Communauté 750g
Bonjour, A quelle période doit on préparer ce vin de figues (par rapport aux feuilles) Merci beaucoup.
Communauté 750g
Moi , j'ai ma recette , je fais cuire les figues bien mures pendant 20 minutes avec le sucre et je mets les feuilles alors que c'est encore bien chaud , j'ajoute le sauvignon , de l'alcool de fruit je laisse pendant 40 jours masserer apres je filtre ....Une fois que mes amis ont gouter je vous dit pas le reste .Salut à tous ...Daniel
Communauté 750g
il y a une chose que je ne comprend pas: on ne met pas de sucre? mes recettes de vin de noix et de vin de pèches comprennent du sucre. quelqu'un peut il m'éxpliquer la raison de cette absence?
Communauté 750g
la recette est pour un ratafia et non un vin car il n'y a pas de fermentation