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Waterzoï
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Waterzoï - Photo par La petite cuisine de SabineWaterzoï - Photo par La petite cuisine de Sabine @ La petite cuisine de Sabine
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Par Sabine

Plat unique flamand qui signifie eau qui bout !

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de poule40 cl de bouillon de poule
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Beurre15 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Crème liquide8 cl de crème liquide
  • Oignon0,5 oignon
  • Poireau1 poireau
  • Carotte1 carotte
  • Céleri1 branche de céleri
  • Pomme de terre1 pomme de terre
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher la pomme de terre, la couper en cubes. Émincer le 1/2 oignon. Éplucher les autre légumes et les tailler en julienne.

  2. 2

    Faire revenir 3 min dans le beurre tous les légumes, dans une cocotte. Verser le bouillon de poule (saler), poivrer, ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux, laisser cuire 20 min sur feu moyen.

  3. 3

    Retirer les ingrédients de la casserole, laisser le bouillon.

  4. 4

    Mélanger la crème dans un bol avec le jaune d'oeuf, verser dans le bouillon en fouettant sans faire bouillir.

  5. 5

    Remettre à chauffer les légumes et le poulet dans la sauce sans faire bouillir.

  6. 6

    Servir bien chaud.

Commentaires

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