• Connexion
  • Inscription
Whoopie pies aux chouchous
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Whoopie pie au chocolat et chantilly au miel Video 1 sur 9
@ Chouya
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Chouya du blog Qui dort dine ...
Par Chouya du blog Qui dort dine ...

Les Whoopies sont 2 biscuits ou cookies fourrés d'une couche de crème , pour vous aider à vous lancer dans l'aventure , j'ai traduit une recette du British Larder tout simplement excellente , une choses est sure les whoopies ce n'est que le début pour moi ! cette recette m'a donné de bons petits biscuits croquants à l'extérieur et moelleux comme un cake à l'intérieur , j'ai garni la crème vanille de chouchous ( vous savez les cacahuètes caramélisée) et j'ai pris beaucoup de plaisir à glacer et décorer ces délicieux biscuits !

Ingrédients (8 personnes)

"Ganache aux chouchous"

  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'arome vanille liquide
  • 50g de chouchous
  • Beurre25g de beurre fondu refroidi
  • Sucre glace250g de sucre glace
  • Fromage frais100g de fromage frais à tartiner

Glacage

  • Sucre glace50g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf10g de blanc d'œuf

Biscuits

  • Yaourt nature1 yaourt nature (125 ml)
  • Oeuf1 gros œuf
  • Eau6 cl d'eau bouillante
  • Huile6 cl d'huile
  • Sucre de canne roux ou cassonade150g de cassonnade
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée30g de cacao en poudre non sucré
  • Levure chimique1 c à c de levure chimique
  • Bicarbonate de sodium2 c à c de bicarbonate de soude
  • Farine280g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Ganache aux chouchous :
    Faites fondre le beurre au micro-ondes quelques instants et laisser refroidir. Mixer les chouchous grossièrement. Au fond du bol du robot , mettre le sucre glace et le fromage frais , mélanger lentement les 30 premières secondes puis 1 minute à vitesse maximum . Ajouter l'arome vanille, le beurre refroidi et les chouchous , mélanger pendant encore 1 minutes et conserver au réfrigérateur 2 h minimum .
  2. 2
    Les biscuits :
    Préchauffer le four à 200°C Mélanger ensemble les ingrédients secs farine, sucre en poudre, levure, bicarbonate et cacao en poudre non sucré . Dans le bol du batteur, fouetter ensemble le yaourt nature, l'oeuf et l'huile . Faites bouillir l'eau . Ajouter le mélange sec au mélange humide, verser l'eau bouillante et remuer au batteur pendant quelques secondes. Laisser la pâte refroidir 5 minutes puis transvasez la dans une poche à douille .
  3. 3

    A la poche à douille, couchez des tas de pâte à la manière des macarons mais un peu plus gros sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé puis enfourner pour 10 minutes à 200°C. Une fois cuits, décollez les et laissez les refroidir sur une grille .Fouettez ensemble le blanc d'oeuf et le sucre glace, colorez le si vous le souhaitez , trempez une face des biscuits dedans , décorez avec du sucre coloré, des fruits secs coupés en petits morceaux , de la noix de coco etc ... et laissez secher .

  4. 4

    Transvasez la "ganache cacahuètes" dans une poche à douille , en déposez une belle noix sur une face non décoré de biscuits , recouvrez d'un biscuit décoré et ainsi de suite jusqu'à épuisement .

Commentaires

Idées de recettes