Une gourmandise très facile à réaliser, originale par sa présentation et le kumbawa pas encore très connu mais une valeur sûre pour tous les gourmands avec le chocolat...
Ingrédients (6 personnes)
Pâte
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200g de farine
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80g de beurre mou
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60g de sucre
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15g de cacao
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1 oeuf
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1/2 c à c de bicarbonate
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7,5 cl de lait
Crème
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20 cl de crème liquide très froide
- 4 c à s de mascarpone très froid
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2 c à s de sucre glace
- Un peu de zeste de kumbawa
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70g de chocolat noir
Préparation
- 1
Bien battre le beurre et le sucre pour que le mélange mousse.
Ajouter l'oeuf, la farine, le cacao, le bicarbonate.
Fouetter le mélange en ajoutant progressivement le lait.
Former des petites boules aplaties sur une plaque et cuire 15 à 20 minutes à 170°, puis laisser refroidir. - 2
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Couper un tout petit morceau du bord de chaque demi-whoopie pour former une base, tremper cette base dans le chocolat chaud, et poser bien droit sur une plaque en silicone (le chocolat aide à tenir même si c'est légèrement de travers !). - 3
Fouetter la crème et la mascarpone afin d'obtenir une chantilly.
Lorsque la crème prend, ajouter le sucre glace et un peu du zeste du kumbawa (attention, c'est très fort, il faut le faire progressivement et goûter).
Mettre de la crème entre les gâteaux pour former les whoopies, ajouter une petite touche de crème et une pointe de zeste pour le décor.
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