Whoopies framboise chocolat

Verser les framboises et le miel dans un casserole et chauffer. Faites fondre le chocolat au bien-marie, ajouter le jus de framboises puis le beurre et mélanger bien pour avoir une ganache lisse. Laisser prendre à température ambiante.

Prechauffez le four à 180°C
Battez le beurre ensemble avec le sucre puis ajouter l'oeuf et battez encore.
Ajouter la farine, la levure et le cacao puis mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter la crème et les éclats du chocolat et mélanger.

Façonner des petites rondes de pâte d'une taille d'un macaron et faites cuire pendant 12 minutes. Laisser refroidir les coques.

Avec une poche a douille, déposer un peu de ganache sur la partie plate d'une coque et placer par-dessus une deuxième coque. Saupoudrez les whoopies légèrement avec du cacao