Une première tentative de whoppies au chocolat avec une ganache au carambar au caramel et éclats de daims...
Ingrédients (5 personnes)
- Ingrédients pour 5 whoopie pie (vous pouvez évidemment choisir de les faire plus petits pour en avoir plus)
Pour la ganache
- Une vingtaine de carambar ® au caramel
-
80 g de crème épaisse
- Une dizaine de daims ®
Pour les biscuits :
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100g de farine
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40g de cacao en poudre
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1/2 sachet de levure
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70g de beurre à température ambiante
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60 g de sucre
-
1 œuf
Préparation
- 1
Pour préparer la ganache au carambar au caramel c'est très simple, il suffit de faire fondre à feu doux les carambar avec la crème.
- 2
Lorsque tous les carambars ont bien fondus, mettez la ganache dans un ramequin pour qu'elle refroidisse.
- 3
Pendant ce temps, vous pouvez préparer vos biscuits au chocolat.
Préchauffez votre four à 180°C. - 4
Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à ce le mélange soit "mousseux".
- 5
Ajoutez l'oeuf et mélangez énergiquement.
- 6
Finissez par ajouter le mélange farine-levure et le cacao et mélangez de nouveau énergiquement.
- 7
A l'aide d'une cuillère, disposez de petits tas réguliers (attention, ne les faites pas trop gros car ils s'étendent beaucoup à la cuisson) sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 12 minutes.
- 8
Laissez les biscuits refroidir.
Profitez en pour couper vos daims en petits morceaux.
Une fois les biscuits refroidis, il ne vous reste plus que l'assemblage.
Assemblez 2 biscuits de même taille avec la ganache au caramel ainsi que quelques éclats de daims. - 9
Pour le côté déco j'avais gardé un peu de ganache au caramel que j'ai réparti sur les whoppies pie ainsi que quelques éclats de daims...
Conseils
Vous pouvez préparer votre ganache la veille, cependant si vous préférez la faire le jour même, c'est possible aussi mais il faudra qu'elle repose pendant au moins 2 heures pour qu'elle ne soit pas trop liquide.
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