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Wrap avec du poulet
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Wrap avec du poulet
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Wrap avec du pouletWrap avec du poulet@ Vcitro
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Wrap avec du poulet
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Par Vcitro

Amateurs de wrap, vous cherchez une idée originale pour régaler les petits et les grands gourmands ? Cette recette de wrap est une aubaine. Tout d'abord, vous allez préparer la pâte à wraps vous-même. Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez également en trouver dans le commerce. Ensuite, vous allez garnir les wraps avec des beignets de poulet croustillants maison, mais aussi du bacon (ou des tranches de poitrine fumée) grillé à la poêle ainsi que des œufs. Dans un second temps, vous allez garnir vos wrap avec de la crème fraîche (ou du fromage blanc). Enfin, pour donner du goût à votre wrap, vous allez rajouter des tranches de cheddar, de l'oignon et de la ciboulette. Dès la première bouchée, la texture croustillante de ce wrap au poulet et au bacon va bluffer ceux qui vont avoir le plaisir de goûter. Il n'en restera pas une miette !

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte à wrap

  • Farine de blé blanche (T55)120 g de farine de blé blanche (T55)
  • Fécule de maïs120 g de fécule de maïs
  • Beurre20 g de beurre
  • Eau15 cl d'eau chaude
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour les nuggets

  • Escalope de poulet4 escalopes de poulet
  • Beurre30 g de beurre
  • Oeuf4 oeufs
  • FarineFarine
  • ChapelureChapelure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Pour la garniture

  • Poitrine fumée4 tranches de poitrine fumée ou bacon
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse
  • Oignon fritOignon frit
  • Cheddar4 tranches de cheddar
  • CibouletteCiboulette

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La pâte à wrap

    Mélanger dans un bol les deux farines et le sel.

  2. 2

    Faire un puits pour y ajouter le beurre fondu et l'eau chaude.

  3. 3

    Remuer jusqu'à obtention d'une pâte légère et élastique.

  4. 4

    Fariner un plan de travail.

  5. 5

    Former 4 boules.

  6. 6

    Les étaler une par une.

  7. 7

    La garniture

    Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive 

  8. 8

    Les faire cuire 2 min par face.

  9. 9

    Faire chauffer une autre poêle à feu doux.

  10. 10

    Faites fondre 15g de beurre.

  11. 11

    Dans une première assiette, verser la farine.

  12. 12

    Dans une seconde assiette, battre deux œufs avec du sel et du poivre.

  13. 13

    Dans une troisième assiette, verser la chapelure toute faite ou maison.

  14. 14

    Émietter du pain.

  15. 15

    Découper des escalopes en gros dés.

     

  16. 16

    Mélanger avec la chapelure.

     

  17. 17

    Les tremper dans les 3 assiettes successivement dans l'ordre.

     

  18. 18

    Les faire cuire toujours à feu doux 4 min de chaque côté.

     

  19. 19

    Enfourner à 200° pendant 10 min les tranches de bacon.

     

  20. 20

    Râper du cheddar.

     

  21. 21

    Hacher la ciboulette.

     
  22. 22
    Les incorporer dans la crème fraîche, salez, poivrez.
  23. 23
    Verser cette sauce en longueur au centre de la galette.
  24. 24
    Ajouter des oignons frits, du cheddar, 2 tranches de bacon/poitrine, 2 nuggets de poulet.

     

     
  25. 25

    Plier le wrap par le bas puis sur les côtés.

  26. 26

    Servir immédiatement.

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Commentaires
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