Les plus gourmands des wraps sont ici ! Parfaits pour un repas sur le pouce, pour un petit déjeuner salé, ou encore pour une collation nourrissante et équilibrée, ces wraps se préparent avec des oeufs brouillés enrichis avec du jambon de porc Fleury Michon, un voile de pesto pour le côté aromatique et de l'emmental pour le côté gourmand. C'est une recette pleine de saveurs et simple à préparer. Alors, à vos fourneaux !
Ingrédients
Pour les oeufs brouillés :
Pour les wraps :
Matériel
Casserole
Couteau d'office
Fouet
Planche à découper
Poêle
Préparation
- 1
Les oeufs brouillés :
Coupez les tranches de jambon de porc Fleury Michon en lanières, réservez.
- 2
Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre.
- 3
Cassez les oeufs directement dans la casserole.
- 4
Sur un feu doux, mélangez les oeufs avec un fouet.
- 5
Salez, poivrez, poursuivez la cuisson en mélangeant avec le fouet, jusqu’à ce que les œufs épaississent.
- 6
Ajoutez le beurre froid, qui va stopper la cuisson, et la crème liquide. Mélangez de nouveau.
- 7
Hors du feu, incorporez les lanières de jambon, mélangez et réservez.
- 8
Les wraps :
Disposez les tortillas de blé sur le plan de travail.
- 9
Tartinez le centre de chaque tortilla avec le pesto, déposez une première tranche d’emmental et répartissez par dessus les œufs brouillés.
- 10
Ajoutez la seconde tranche d’emmental et la tranche de jambon pliée à moitié.
- 11
Repliez chaque tortilla en wrap, autour de la garniture.
- 12
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
- 13
Faites-y dorer les wraps de chaque côté, afin de faire fondre le fromage.
- 14
Coupez les wraps à moitié et servez-les chauds, avec une salade verte.
Conseils
Pour cette recette, vous pouvez utiliser indifféremment du pesto vert ou du pesto rosso.
