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Wraps de poulet au curry
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4.3 / 5 24 avis
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Wraps de poulet au curry - Photo par AmoraWraps de poulet au curry - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Emporter partout avec vous le plus british des poulets au curry !
Une recette proposée par Tiphaine du blog 'Gourmandiseries'.

Ingrédients

0 personne
  • Bouillon de volaille 2 l de bouillon de volaille
  • Tortilla de blé 4 tortillas de blé
  • Blanc de poulet 500 g de blancs de poulet
  • Laitue 200 g de laitue
  • Raisin sec 120 g de raisin secs
  • amande effilée 40 g d'amandes effilées
  • 4 c. à s. de chutney de mangue
  • Mayonnaise 2 c. à s. bombée(s) de mayonnaise Amora
  • Curry en poudre 2 c. à s. de curry en poudre
  • Yaourt grec 1 c. à s. bombée(s) de yaourt grec

Matériel

  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre les raisins secs à tremper dans de l'eau froide. Réserver.

    Faire chauffer le bouillon de volaille. Lorsque l'eau est frémissante, y pocher les blancs de poulet nettoyés. Laisser cuire dans une eau frémissante pendant 15 à 20 min.

  2. 2

    Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le curry en poudre, le chutney, la Mayonnaise de Dijon® Amora et le yaourt grec jusqu'à obtenir une sauce crémeuse bien homogène.

  3. 3

    Lorsque le poulet est cuit, le détailler en petits morceaux et laisser refroidir.

    Pendant ce temps, faire dorer les amandes à sec.

  4. 4

    Mélanger les morceaux de poulet refroidi avec la sauce. Parsemer d'amandes effilées sans trop mélanger.

  5. 5

    Déposer les tortillas sur le plan de travail. Déposer un peu de laitue rapidement coupée en morceaux. Recouvrir de 4 à 5 généreuses cuillères de coronation chicken (plus si nécessaire).

    Replier légèrement deux bords de la tortilla puis rouler en commençant par un bord non-plié (comme pour les fajitas par exemple).

    Maintenir avec un cure-dent, une serviette en papier ou un morceau de ficelle. Couper en deux moitiés pour faciliter la dégustation.

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