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Yakitoris de poulet
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4.7 / 5 (15 notes)
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@ Audreycuisine
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Avatar de audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine
Par Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine

J'adore ces petites brochettes à picorer, c'est moelleux, sucré-salé, bref tout ce que j'aime.

Ingrédients

2 personnes
  • Sambal oelek½ c. à c. de sambal oelek
  • Sésame blanc2 c. à s. de sésame blanc
  • Sucre roux2 c. à s. de sucre roux
  • Mirin2 c. à s. de mirin
  • Sauce soja4 c. à s. de sauce soja
  • Blanc de poulet300 g de blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Peler et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire pendant 15 minutes à la vapeur. Les mixer au blender avec le lait de coco et un peu de bouillon de légumes. Saler, poivrer et assaisonner avec la pincée de curry.

  2. 2

    Couper les blancs de poulet en dés.

  3. 3

    Dans une assiette à soupe, mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre roux et le sambal oelek. Y faire mariner pendant 1 heure les morceaux de poulet.

  4. 4

    Préparer des mini brochettes avec les dés de poulet sur des pics en bambou. Saupoudrer de sésame.

  5. 5

    Faire griller les yakitoris dans une poêle chaude légèrement huilée. Les arroser de marinade pendant la cuisson qui va être rapide (5 minutes).

  6. 6

    Servir les yakitoris de poulet, avec la sauce caramélisée, la purée de carotte au lait de coco et un peu de riz blanc.

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