Dans un saladier, fouettez le yaourt avec un peu de lait.Dans une casserole, faites chauffer le reste du lait et les brins de lavande à feu très doux, jusqu'à ce que cela atteigne 45°C (environ 3mn).

Versez le contenu de la casserole dans le saladier, en ayant pris soin de retirer les brins de lavande. Mélangez.Mettez une cuillère à soupe de confiture au fond des pots puis versez la préparation dessus. 

Disposez les pots sans couvercle dans votre yaourtière et laissez-les 10h. Mettez les couvercles sur les pots de yaourt et réservez-les au frais. Attendez quelques heures avant de déguster.