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Zebra cake à la vanille, Amaretto, chocolat et orange confite
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Zebra cake à la vanille, Amaretto, chocolat et orange confite - Photo par RosenoisettesZebra cake à la vanille, Amaretto, chocolat et orange confite - Photo par Rosenoisettes@ Rosenoisettes
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Par Rosenoisettes

Un gâteau zébré aux saveurs d'Italie, moelleux et parfumé, un vrai voyage lors du goûter !

Ingrédients (6 personnes)

  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée22g de cacao non sucré
  • 22g de cacao sucré
  • Amaretto1 c à c d'Amaretto
  • 1 c à s d'écorces d'orange confite
  • Vanille en poudre1/2 c à c de vanille en poudre
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule250g de sucre en poudre
  • Lait entier10 cl de lait entier
  • Huile neutre20 cl d'huile neutre ou de beurre fondu
  • Farine300g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    Beurrer et fariner le moule à manqué.

    Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter l'huile (ou le beurre fondu) et le lait.

    Diviser la pâte en deux.

  2. 2

    Dans un des saladiers, mettre 175g de farine et 2/3 du sachet de levure.

    Ajouter la vanille et l'Amaretto. Réserver.

  3. 3

    Dans le second saladier mettre le reste de levure et de farine. Ajouter les deux cacaos.

    Emincer finement les écorces d'oranges et les ajouter à la pâte.

  4. 4

    Mettre 1/2 louche de pâte à la vanille au centre du moule.

    Mettre 1/2 louche de pâte au cacao au centre de la pâte vanille.

    Alterner ainsi jusqu'à épuisement des pâtes.

    Les couches ne doivent pas être mélangées, le travail se fait automatiquement, la pâte va s'étaler et créer des couches qui formeront des zébrures à la cuisson.

  5. 5

    Enfourner 25 à 30min.

    Laisser refroidir sur une grille.

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