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30min
Facile
Bon marché
Une recette thaïlandaise pour faire voayger ses papilles.
Ingrédients (4 personnes)
Pour le Boeuf mariné
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Citronnelle émincée
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1 échalote émincée
- Feuilles de combova émincées
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Sauce huitre
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600 g de Viande de Bœuf (prendre du bœuf pour fondu)
Pour les Légumes sautés
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Sauce soja
- Feuilles de basilic Thaï émincées et coriandres fraiches émincées
- Sauce Thaï
- Sauce Nam-pla
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Sauce huitre
- Assortiment de légumes (poivron, aubergine, aubergines rayées thaï, pois - gourmands, petites asperges, haricots kilomètre)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Pour le boeuf mariné :Couper la viande en cubes. Les mettre dans un sac congélation zippé. Intégrer au sac la sauce huître, les feuilles de combova, l'échalote et la citronnelle.
Fermer le sac et mélanger. Laisser mariner au moins 2 heures.
Au moment de servir, faire cuire quelques instant à la plancha. - 2Pour les légumes sautés :Faire blanchir quelques secondes les asperges, les pois, les haricots. Les plonger dans de l'eau avec des glaçons.
Emincer le poivron et l'aubergine. Faire revenir dans un wok. A mi-cuisson, ajouter les sauces. Bien mélanger, puis intégrer les autres légumes. - 3
En fin de cuisson, incorporer le basilic et la coriandre.
Les légumes doivent être croquants.
Conseils
Retrouvez cette recette "Souvenirs de vacances" sur le blog de Babali : "Couleur kemia"
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