Des boulettes de veau haché, accompagnées de la sauce grec tzatziki , un plat plein de saveurs.
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à s d'huile d'olive
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2 c à s de farine
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2 c à c d'origan
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Huile pour friture
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Sel
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Poivre
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4 c à s de persil plat
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2 gousses d'ail
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200g de steak haché
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2 tranches de pain rassis
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1 œuf
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2 oignons
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300g de viande de veau hachée
Pour la sauce
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1 brin de menthe
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Sel
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Poivre
- 1 c à so de vinaigre de vin
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2 yaourts grecs
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1 gousses d'ail
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1 concombre
Préparation
- 1
Emietter le pain dans de l'eau tiède. faire fondre les oignons et l'ail hachés dans l'huile chaude 10 min. Peler et râper le concombre. Le mélanger avec du sel. Mélanger la viande avec le pain essoré, l'oeuf, l'origan, la fondue d'oignons froide, le persil ciselé. Malaxer bien, puis placer au frais 30 min.
- 2
Egoutter le concombre. Mélanger avec une gousse d'ail hachée, le yaourt,le vinaigre et du poivre. Parsemer de menthe. Mettre au frais. Avec les mains farinées, façonner la viande en boulettes. Les rouler dans la farine. faire chauffer de l'huile dans une poêle. Faire dorer les boulettes 10 min en les retournant plusieurs fois. Servir les boulettes brûlantes avec le tzatziki.
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