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40min
Très facile
Bon marché
Par Stéfany82
Superbe recette rapide !
Ingrédients
4 personnes
Pour la sauce
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3 tomates pelées concassées
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1 oignon (petit)
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½ gousse d'ail
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1 grosse pincée de coriandre
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1 c. à c. de cumin
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1 c. à c. de paprika
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1 c. à c. de gingembre (en poudre)
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
Pour les boulettes
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500 g de boeuf haché
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½ oignon haché
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½ gousse d'ail
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1 c. à c. de curcuma en poudre
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1 c. à c. de cumin en poudre
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1 c. à c. de paprika en poudre
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1 pincée de coriandre
Garniture
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4 oeufs
Matériel
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Cocotte en fonte
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Saladier
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Plat à tajine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Hachez l'oignon et l'ail au préalable. Mettre un peu d'huile d'olive dans un plat a tajine ou une cocotte, y mettre l'oignon haché, l'ail, la coriandre, les tomates et les épices. Faire mijoter à feu doux 15 min.
- 2
Mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la coriandre et les épices. Faire des boulettes de la grosseur désirée. Les déposer uniformément dans le plat sur la sauce. Laissez cuire pendant 6 min.
- 3
Cassez les oeufs délicatement sur les boulettes. Couvrez et laissez mijoter le temps que le blanc cuise et veiller à ce que le jaune reste encore coulant.
Conseils
Si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil.
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