Toujours avec ma même base, voici une énième variante faite mercredi (mon jour préféré de la semaine !), cette fois avec du lait de coco et des pépites. Le lait de coco reste discret au niveau goût, mais on le sent quand même.
Ingrédients (8 personnes)
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500g de farine
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25 cl de lait de coco
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50g de beurre ramolli
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50g de sucre
- 60g de chocolat cassé en morceaux
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1 sachet de levure de boulanger deshydratée
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1 c à c de sel
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1 œuf entier
Préparation
- 1
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte. A la fin du programme, faire 3 ou 4 tours de palle dans la machine puis arrêter la fonction.
- 2
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en un grand rectangle. Parsemer de pépites de chocolat.
- 3
Rouler, puis découper en 12 morceaux égaux. Les disposer côté tranche dans un moule. Couvrir et laisser doubler de volume.
- 4
Quand la brioche a doublé de volume, la placer dans un four à 200°C.
- 5
Enfourner la brioche pour 25 minutes en plaçant un bol d'eau dans le four pour qu'elle soit plus moelleuse.