Cocotte d'œufs de caille pochés au foie gras et parfumé à l' orange

Préchauffez votre four thermostat 7 ou à 180°
Prenez 4 ramequins, beurrez l' intérieur de chacun
Couper votre foie gras en petit dé et répartissez les équitablement dans chacun des ramequins.

Casser 3 œufs dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas briser le jaune
Recouvrez chacun des ramequin avec une cuillère à soupe de crème fleurette
Parsemer de fleur de sel et de poivre
Déposez au centre de chaque ramequin 3 copeaux d' orange
Enfournez et faite cuire 10 minutes environ.