Une recette délicieuse qui accompagnera vos viandes blanches ou magret.
Ingrédients
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1 gousse d'ail
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1 beurre pour le moule
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100 g de foie gras
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50 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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50 cl de lait
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1 kg de pommes de terre à chair ferme
Préparation
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Préparation
Tout d'abord préchauffer le four à 150° (th5). Eplucher vos pommes de terres et couper les à l'aide d'une mandoline.(les tranches doivent être fines. Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail et beurrer-le. Disposer les tranches de pommes de terre dans le plat à gratin en couches régulières en salant et poivrant généreusement à chaque couche. Ensuite faire fondre dans une casserole et à feu doux le bloc de foie gras avec 15cl de crème. - 2
Mélanger ensuite le restant de la crème et le lait. Verser ce mélange aux pommes de terre et ajouter quelques noisettes de beurre. Enfourner pour 1 heure. Une fois le gratin cuit, le laisser dans le four éteint et entrouvert pendant 10mn. Parsemer de ciboulette ciselée ou de persil plat ciselé. Bon appétit!
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