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1h
Facile
Bon marché
Par Elisabeth du blog Saveurs Lozériennes
Un dessert lozérien à base de pain et de pruneaux qui doit son nom à un plat profond en terre.
Ingrédients (6 personnes)
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100g de pruneaux (à peu près 14)
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40g de raisins secs
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1 gousse de vanille
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100g de sucre
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3 œufs
- 50 cl de lait bouillant
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10 cl de lait froid
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200g de pain dur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Coupez le pain en morceaux , déposez-les au fond de votre moule. Mouillez-les avec 10 cl de lait froid.J'ai utilisé un moule à terrine, haut.Ajoutez les pruneaux et les raisins secs par-dessus.
- 2Faites bouillir le lait restant avec la gousse de vanille.Battez les oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.Versez par dessus le lait bouillant tout en continuant de fouetter.Versez ce mélange sur le pain et les fruits secs.Le pain a tendance à remonter, aplatissez-le plusieurs fois avec une spatule ou votre main.
- 3Enfournez four à 170°C (th6) pendant 45 min.La recette précise au bain-marie, alors j'ai utilisé la chaleur tournante de mon four .
Conseils
Pensez à fendre la vanille avant de l'incorporer au lait.
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