Courgettes en salade faciles

Éplucher les courgettes.
Les couper en deux et les épépiner, couper des morceaux grossier.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans un faitout, et y mettre les morceaux de courgettes, remuer régulièrement à la cuillère en bois pour ne pas que ça attache, rajouter de l'huile d'olive si nécessaire. Laisser mijoter à couvert. En fin de cuisson, enlever le couvercle afin que le jus diminue.

Le temps de la cuisson, prendre 1 saladier et y mettre la crème fraîche, le vinaigre de vin, sel et poivre et remuer afin d'obtenir une sauce liquide.

Sortir du feu les courgettes et les laisser refroidir.

Une fois les courgettes froides, les mettre dans la sauce et bien remuer. Mettre au réfrigérateur, et servir frais. Il n'y a plus qu'à déguster.