Se connecter
-/5
Photo par : Silvia Santucci

Il s’agit d’un curry de lentilles que l’on sert en accompagnement de riz pour en faire un repas complet riche en protéines. Il fait partie des classiques du repas à l’indienne.

  • Facile
  • Bon marché
  • 20 min
  • 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
  • 2 c à c bombées de concentré de tomates
  • 2 c à s de mélange pour curry maison
  • 250g de lentilles corail
  • 20 cl de crème de coco ou de lait de coco
  • Sel
  • Huile végétale
  • 1 bouquet de coriandre fraîche pour servir

Préparation

Étape 1 :

Rincez les lentilles, mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau.

Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Égouttez.

Pelez puis émincez l'oignon, pelez la gousse d'ail puis écrasez-la. 

Pelez puis râpez ou émincez très finement le gingembre.

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans 2 cuillères à soupe d'huile, pendant 5 minutes, sur feu moyen.

Ajoutez les épices, mélangez bien sur feu moyen.

Étape 2 :

Ajoutez le concentré de tomates, mélangez, ajoutez 5 cl d'eau et faites cuire, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.

Ajoutez le lait ou la crème de coco, salez et mélangez. Faites cuire pendant 5 minutes, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.

Ajoutez les lentilles cuites et égouttées et mélangez.

Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d’eau. 

Servez avec les pluches de coriandre fraîche ciselées.

Dahl de lentilles corail

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
  • 2 c à c bombées de concentré de tomates
  • 2 c à s de mélange pour curry maison
  • 250g de lentilles corail
  • 20 cl de crème de coco ou de lait de coco
  • Sel
  • Huile végétale
  • 1 bouquet de coriandre fraîche pour servir

Etape 1 :

Rincez les lentilles, mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d’eau.

Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Égouttez.

Pelez puis émincez l'oignon, pelez la gousse d'ail puis écrasez-la. 

Pelez puis râpez ou émincez très finement le gingembre.

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans 2 cuillères à soupe d'huile, pendant 5 minutes, sur feu moyen.

Ajoutez les épices, mélangez bien sur feu moyen.

Etape 2 :

Ajoutez le concentré de tomates, mélangez, ajoutez 5 cl d'eau et faites cuire, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.

Ajoutez le lait ou la crème de coco, salez et mélangez. Faites cuire pendant 5 minutes, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.

Ajoutez les lentilles cuites et égouttées et mélangez.

Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d’eau. 

Servez avec les pluches de coriandre fraîche ciselées.

Au menu, cette semaine avec

De délicieuses recettes et leurs ingrédients livrés chez vous !

Je commande mon panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

Pour aller plus loin

  • Pinterest 750 grammes
  • Youtube 750 grammes
  • Google 750 grammes
  • Instagram 750 grammes
Webedia Food