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Tatin d'endives au lard fumé et crème de Maroilles
C'est une spécialité du nord de la france, une recette assez facile, plat qui sort un peu de l'ordinaire.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 disques de 10 cm de diamètre de pâte feuilletée,
Recette proposée par :
Stievenard
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PREPARATION
Cuire les endives au bouillon.
Sauter les lardons.
Faites bouillir la crème liquide et incorporer le Maroilles.
Emmincer et faire suer les endives dans le beurre, y incorporer les lardons.
Etaler les endives et les lardons sur la pâte feuilletée.
Napper de crème de Maroilles.
Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
conseils
Dresser votre assiette avec une petite salade que vous placez autour de votre tatin, servir très chaud, avec une bière légère blonde.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Alsace
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