Recette - Saumon en papillote des îles - Notée 4.8/5 par les internautes

1 éplucher et découper les poireaux et carottes en julienne, découper également en petit cube la mangue ainsi que l'échalotte.

2 faite chauffer dans une poele deux cuillére à soupe d'huile d'olive, y mettre les légumes la mangue et l'échalotte faite revenus à feu doux

3- mettre la crème liquide dans une casserole et couper la vanille dans sa longueur et faite bouillir

4- retirer la gousse de vanille de la crème et mettre la crème dans les légumes.

5- couper 4 belles feuilles d'alu, y mettre deux grosses cuillère à soupe de légumes y disposer une rondelle de citron et y ajouter le darne de saumon la peau au dessus (c'est plus facile à ôter avant de déguster) fermer la papillotte et mettre au four thermostat 7 (210C°) pendant 20 minutes.