Couper le potimarron en tranches d'environ 10 cm x 4 cm.
Les disposer dans un plat à four.

Couper la gousse d'ail en 2 ou 4 et mettre les morceaux dans le plat.

Recouvrir de sirop d'érable et d'huile d'olive (éventuellement augmenter les quantités indiquées). Saler et poivrer.

Cuire env. 45 minutes à 190°C en arrosant régulièrement.