Plus petit que le potiron ou la citrouille, le potimarron a un petit goût de noisette, ce qui en fait un légume aussi bon en salé qu'en sucré. Il est délicieux en velouté, en purée, gratin ou tout simplement rôti au four. Il aime les épices. En début de saison, inutile de le peler, sa peau fond à la cuisson. N'hésitez pas non plus à le manger cru en râpant la chair. Dans ce cas, pelez le potimarron et choisissez le plus petit possible. En dessert, il est parfait dans un gâteau de type Carrot Cake.
Tarte sucrée au potimarron
Traditionnellement utilisé dans les recettes salées, le potimarron est assez bluffant dans une tarte sucrée !
Tarte d'automne au potimarron
Il s'agit d'une tarte chaude au potimarron (variété de potiron) à servir en entrée ou en plat principal si on l'agrémente de dés…
Soupe d'Octobre
Une soupe de saison que l'on adore.
Soupe de potimarron dans le potimarron
Une façon économique et originale de préparer sa soupe de potimarron maison !
Gratin de potimarron
Le potimarron est excellent en gratin, une recette vraiment facile, à faire à la maison. Ce gratin au potimarron accompagnera à merveille poisson, volaille et gibier.
Mijoté de légumes racine au Cuisine Companion
Des légumes bien fondants à servir en accompagnement ou en plat principal avec du riz ou du boulgour.
Soupe de potimarron, oignon, quinoa et chorizo
La soupe de potimarron permet de se réchauffer dés l'arrivée des journées plus fraîches. On y ajoute normalement des chataignes grillées…
Curry de poulet et lait de coco au potimarron
Un curry de poulet au lait de coco idéal en automne et hiver !
Tarte au potimarron et au St Môret
Une tarte au potimarron et au fromage frais St Môret. Une recette incontournable !
Un velouté pour votre beauté
J'ai concocté une soupe magique ! En plus de vous remettre en forme, c'est plein de vitamines pour une bonne mine. Et elle est très peu calorique !
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