Plus petit que le potiron ou la citrouille, le potimarron a un petit goût de noisette, ce qui en fait un légume aussi bon en salé qu'en sucré. Il est délicieux en velouté, en purée, gratin ou tout simplement rôti au four. Il aime les épices. En début de saison, inutile de le peler, sa peau fond à la cuisson. N'hésitez pas non plus à le manger cru en râpant la chair. Dans ce cas, pelez le potimarron et choisissez le plus petit possible. En dessert, il est parfait dans un gâteau de type Carrot Cake.

Tarte sucrée au potimarron
Traditionnellement utilisé dans les recettes salées, le potimarron est assez bluffant dans une tarte sucrée !

Tarte d'automne au potimarron
Il s'agit d'une tarte chaude au potimarron (variété de potiron) à servir en entrée ou en plat principal si on l'agrémente de dés…

Soupe d'Octobre
Une soupe de saison que l'on adore.

Soupe de potimarron dans le potimarron
Une façon économique et originale de préparer sa soupe de potimarron maison !

Gratin de potimarron
Le potimarron est excellent en gratin, une recette vraiment facile, à faire à la maison. Ce gratin au potimarron accompagnera à merveille poisson, volaille et gibier.

Risotto aux légumes d’automne rôtis
Une recette de saison, parfaite pour profiter des légumes d'automne.

Parmentier de confit de canard au potimarron et noix
Un plat facile à faire en mode "Comfort Food".

Galette des rois au potimarron, chèvre frais et miel
Une galette des rois salée avec une douceur apportée par le miel et la rondeur du potimarron. Un accord parfait avec le Cidre Rosé Ecusson dont la…




Mijoté de légumes racine au Cuisine Companion
Des légumes bien fondants à servir en accompagnement ou en plat principal avec du riz ou du boulgour.

Un velouté pour votre beauté
J'ai concocté une soupe magique ! En plus de vous remettre en forme, c'est plein de vitamines pour une bonne mine. Et elle est très peu calorique !

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