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Pain coco (Tahiti)
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4.2 / 5 (11 notes)
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Pain coco (Tahiti)@ 750g
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Avatar de Isabelle B. Par Isabelle B.

Légèrement sucré et parfumé, le Faraoa coco est excellent pour le goûter ou comme brioche au petit déjeuner

Ingrédients (6 personnes)

  • 10 cl d'eau de coco
  • Sucre100 g de sucre
  • Levure de boulanger20 g de levure de boulanger
  • Sel ou sel fin1 cuillerée à café de sel
  • Farine500 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans 10 cl d'eau tiède, délayer la levure et une cuillerée à soupe de farine.
    Dans un large saladier, mélanger la farine et le sel. Creuser le centre. Ajouter la levure délayée puis le sucre en poudre et pétrir avec force et conviction.

  2. 2

    Petit à petit, incorporer l'eau de coco. La pâte obtenue est relativement liquide. Couvrir et laisser reposer 4 heures.
    Beurrer votre moule (à cake par exemple) et remplir sur 4 cm d'épaisseur. Laisser lever 1 heure.

  4. 3

    Faire cuire une ½ h à four moyen.
    Démouler et laisser refroidir.

Commentaires
Communauté 750g
Pour cette recette c'est plutôt du lait de coco quand met, et non pas de l'eau de coco...c'est pour cela quand le nomme ainsi Pain coco,avec le lait de coco en sent vraiment la saveur merci
Communauté 750g
la recette est totalement faussé 500gr de farine pour 20 cl au total cela est trop peu pour obtenir une pate relativement liquide . pour obtenir une pate relativement liquide il faut minimum 30cl au total!!
Communauté 750g
c'est trop peu cette mesure pour le lait de coco, mettez-y beaucoup plus, c'est meilleur est plus parfumé
Communauté 750g
des saveurs du pays excellent du pain coco avec un poisson cru le dimanche matin au petit déjeuner ca rappel le pays
Communauté 750g
Il existe une recette du pain coco qui se fait avec le lait de coco. J'utilise pour 250g de farine 100ml de lait de coco et 100ml d'eau, ma pate n'est pas liquide. Bonne chance Tekura.
Communauté 750g
rien à voir avec le Pain coco qui ne se fait pas avec 10 cl d'eau de coco mais avec 1/3 de coco rapé pour 2/3 de farine, un peu de levure et du sucre
Communauté 750g
j'ai l'habitude de faire mon pain et generalement il faut 300ml d'eau pour 500g de farine. Je voulais savoir si 10cl d'eau de coco + 10cl d'eau cela va t-il suffire? en plus il est dit dans la recette que la pate est liquide? pour moi, elle va etre épaisse!!! quelqu'un a t-il deja fait cette recette? merci de vos réponses, j'adore le pain coco de tahiti et je suis pressée d'essayer.
Communauté 750g
je suis déçue, mon pain est sans saveur, sans goût et sans couleur! j'ai pourtant tout respecté à la lettre, j'ai pétri amoureusement ma pâte (qui n'était pas à consistance liquide comme l'indique la rcette).Mon pain est tout blanc à la sortie du four, est-ce normal? il n'a pas le goût de coco, mais le goût d'un pain classique fait maison! Pouvez-vous m'indiquer à quoi doit ressembler le résultat final?