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Oeufs au lait

Recette incontournable des familles !



Image de la recette Oeufs au lait

4.3/5

21 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Christophe



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 6 oeufs

- 1 litre de lait

- 125 grammes de sucre

 - 1 gousse de vanille

 

 - 100 grammes de sucre pour le caramel.

Recette proposée par :
Avatar de Nicole D.
Nicole D.

PREPARATION

- Réaliser un caramel : Chauffer le sucre avec un peu d'eau et cuire jusqu'à caramélisation. Verser à chaud au fond du moule de cuisson.
- Faire bouillir le lait avec la vanille fendue. Laisser infuser 10 minutes avec un couvercle.
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange jaune pâle et mousseux.
- Incorporer le lait vanille dans les oeufs et sucre.
- Verser le mélange oeuf et lait  dans le plat de cuisson.
- Faire cuire au bain-marie au four (th 5) 40 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir !



conseils

Conseil de Chef Damien :

- Faites un caramel assez brun et amer pour donner un goût unique à votre dessert.

- Vous pouvez remplacer une partie du lait par du lait de coco.

- Remplacer la vanille par de la verveine, c'est aussi très bon !

- Quand je fais chauffer mon lait, je met toujours une partie du sucre avec car celà évite que la casserole accroche.

 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc moelleux. Coteaux du Layon, Coteaux du Layon Chaume

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