Œufs au lait à jolie croûte dorée

Battre les 8 oeufs en omelette et y ajouter la moitié du lait froid, faire bouillir l'autre moitié avec la vanille fendue dans sa longueur et le sucre.
Verser le mélange bouillant sur les oeufs et mettre au four (au bain marie sinon cela peut rater) pendant 45mn/1h selon la puissance du four. Lorsque le dessus présente une jolie croûte dorée, vous pouvez l'ôter du four.