Recette - Soupe de légumes en feuilleté

Peler et laver : les acrottes, les poireaux, les pommes de terre, l'oignon et le céléri

Détailler le tout en julienne épaisse

Faire fondre le beurre dans un faitout, y faire revenir la julienne

Ajouter 1/2 verre d'eau, saler, poivrer, couvrir et faire cuire 10 minutes

Dans 6 bols, répartir le bouillon de volaille et les légumes

Découper dans chaque rouleau de pâte feuilletée, 3 cercles, le diamètre dépassant de 3 cm celui du bol

Couvrir les bols de pâte feuilletée et souder les bords avec un peu d'eau

Badigeonner au pinceau avec les jaunes d'oeufs battus

Mettre au frigo 1 heure pour durcir

Préchauffer le four th 6 enfourner les bols pour 20 minutes en surveillant la cuisson

Servir bien dorée, aussitôt