Depuis toujours, vous aimez cuisiner es carottes sous toutes leurs formes (par exemple, dans une salade ou bien en purée). Hélas, au moment de les couper, vous ne savez pas quoi faire avec vos fanes. Au lieu de les jeter, vous allez apprendre à vous en servir pour faire cette délicieuse soupe. Dans un premier temps, vous allez mixer les fanes de vos carottes avec des radis. Ensuite, vous allez donner de la consistance à votre souper en insérant des rondelles de pommes de terres. Donc, dans une casserole, vous allez faire cuire pendant 20 minutes ces féculents ainsi que vos deux légumes avec un peu d'eau, mais aussi du safran et du bouillon. A la dernière minute, vous allez re mixer le tout pendant quelques minutes.
Ingrédients
Fanes (carotte)
Radis
1 dosette de safran
1 bouillon de volaille
5 pommes de terre (grosses)
Matériel
Casserole
Mixeur plongeant
Préparation
- 1
Avec un mixer plongeant, mixer les fanes de carottes et de radis.
- 2
Eplucher les pommes de terre.
- 3
Couper les pommes de terre en rondelles.
- 4
Dans une casserole, verser de l'eau.
- 5
Ajouter le bouillon.
- 6
Faire cuire le tout pendant 20 minutes.
- 7
Ajouter le safran.
- 8
Mixer encore.
- 9
Servir.
Conseils
Voici une variante avec du céléri rave.