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Petite soupe de fanes de carottes et radis
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Petite soupe de fanes de carottes et radis
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Par Julie

Depuis toujours, vous aimez cuisiner es carottes sous toutes leurs formes (par exemple, dans une salade ou bien en purée). Hélas, au moment de les couper, vous ne savez pas quoi faire avec vos fanes. Au lieu de les jeter, vous allez apprendre à vous en servir pour faire cette délicieuse soupe. Dans un premier temps, vous allez mixer les fanes de vos carottes avec des radis. Ensuite, vous allez donner de la consistance à votre souper en insérant des rondelles de pommes de terres. Donc, dans une casserole, vous allez faire cuire pendant 20 minutes ces féculents ainsi que vos deux légumes avec un peu d'eau, mais aussi du safran et du bouillon. A la dernière minute, vous allez re mixer le tout pendant quelques minutes. 

Ingrédients

4 personnes
  • FanesFanes (carotte)
  • RadisRadis
  • Safran1 dosette de safran
  • Bouillon de volaille1 bouillon de volaille
  • Pomme de terre5 pommes de terre (grosses)

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Avec un mixer plongeant, mixer les fanes de carottes et de radis.

  2. 2

    Eplucher les pommes de terre.

  3. 3

    Couper les pommes de terre en rondelles.

  4. 4

    Dans une casserole, verser de l'eau.

  5. 5

    Ajouter le bouillon.

  6. 6

    Faire cuire le tout pendant 20 minutes.

  7. 7

    Ajouter le safran.

  8. 8

    Mixer encore.

  9. 9

    Servir.

Conseils

Voici une variante avec du céléri rave.

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