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Soupe de légumes en feuilleté
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Soupe de légumes en feuilleté - annabezSoupe de légumes en feuilleté - annabez@ Annabez
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Par Bebelgomes

Soupe de fête, pas chère, facile à faire

Ingrédients

6 personnes
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Bouillon de volaille1,5 l de bouillon de volaille
  • Beurre50 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oignon1 oignon
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Céleri2 branches de céleri
  • Carotte3 carottes
  • Poireau2 poireaux
  • Pâte feuilletée2 rouleaux de pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Peler et laver : les carottes, les poireaux, les pommes de terre, l'oignon et le céléri.

  2. 2


    Détailler le tout en julienne épaisse.

  3. 3


    Faire fondre le beurre dans un faitout, y faire revenir la julienne.

  4. 4


    Ajouter 1/2 verre d'eau, saler, poivrer, couvrir et faire cuire 10 minutes.

  5. 5


    Dans 6 bols, répartir le bouillon de volaille et les légumes.

  6. 6


    Découper dans chaque rouleau de pâte feuilletée, 3 cercles, le diamètre dépassant de 3 cm celui du bol.

  7. 7


    Couvrir les bols de pâte feuilletée et souder les bords avec un peu d'eau.

  8. 8


    Badigeonner au pinceau avec les jaunes d'oeufs battus.

  9. 9


    Mettre au frigo 1 heure pour durcir.

  10. 10


    Préchauffer le four th 6 enfourner les bols pour 20 minutes en surveillant la cuisson.

    Servir bien dorée, aussitôt.

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