Soupe de légumes en feuilleté

Peler et laver : les carottes, les poireaux, les pommes de terre, l'oignon et le céléri.

Détailler le tout en julienne épaisse.

Faire fondre le beurre dans un faitout, y faire revenir la julienne.

Ajouter 1/2 verre d'eau, saler, poivrer, couvrir et faire cuire 10 minutes.

Dans 6 bols, répartir le bouillon de volaille et les légumes.

Découper dans chaque rouleau de pâte feuilletée, 3 cercles, le diamètre dépassant de 3 cm celui du bol.

Couvrir les bols de pâte feuilletée et souder les bords avec un peu d'eau.

Badigeonner au pinceau avec les jaunes d'oeufs battus.

Mettre au frigo 1 heure pour durcir.

Préchauffer le four th 6 enfourner les bols pour 20 minutes en surveillant la cuisson.

Servir bien dorée, aussitôt.