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Barbue aux tagliatelles

C'est une recette tres raffinee.



Image de la recette Barbue aux tagliatelles

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 800g.filets de barbue
- 250g.tagliatelles fraiches
- 2 echalotes
- 4 cuil.a soupe de vin blanc sec
- 130g.de beurre
- thym en poudre
- sel
- poivre

Recette proposée par :
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Vekas Maria-Rodica
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PREPARATION

1.Sortez le beurre a l'avance du refrigerateur pour qu'il ramollisse.Faites chauffer le four (thermostat 8/240*C).Pelez les echaloites et hachez-les.
 
2.Beurrez un plat a four et etalez-y les fillets de poisson.Arrosez avec le vin blanc , salez,poivrez ,saupoudrez d'une pincee de thym.Beurrez sur une face une feuille d'aluminium menager , et recouvrez -en le plat , cote beurre tourne vers l'interieur .Enfournez.Laissez cuire pendant 8 a 10 minutes, suivant l'epaisseur.
3.Pendant ce temps , jetez les tagliatelles dans une grande quantite d'eau bouillante salee, laissez-les cuire pendant 6 a7 min., egouttez-les, poivrez-les , incorporez-leur 50g. de beurre , gardez-les au chaud.
 
4.Retirez le plat du four , rangez les filets sur un plat de service , prealablement chauffe , et laissez-les au chaud a l'entree du four eteint ,sans retirer la feuille d'aluminium pour qu'ils ne se dessechent pas.
5.Hors du feu,incorporez le reste du beurre a leur jus de cuisson , morceau par morceau , en fouettant vivement.Nappez ensuite les filets avec cette sauce .



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