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Brick de chèvre aux reinettes
Un brick du Sud Ouest
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 feuilles de brick
2 pélardons coupés en ½
2 pommes reinette épépinées, pelées, tranchées en 16,
15 g de beurre,
2 c. à soupe d´huile au goût neutre,
Recette proposée par :
lumegourmande
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PREPARATION
Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, faire revenir les pommes avec le beurre 5 min. Réserver au chaud.
Poser sur chaque feuille de brick 2 tranches de reinettes, un ½ Pélardon, 2 tranches de reinettes. Fermer en pliant et réunissant les bords.
Reprendre la même poêle, à feu moyen, chauffer l´huile dans le beurre et dorer les bricks. Servir chaud aussitôt.
conseils
La vinaigrette devra se contenter de l´huile de noisette et vinaigre balsamique UNIQUEMENT car elle n'aura pas le droit de masquer le goûteux du chèvre et l´acidulé beurrée des reinettes.
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