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Fafaru
Un plat traditionnel tahitien
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
Quelques chevrettes (ou crevettes) fraîches
Poisson très frais (thon, filets de rougets, de perroquets).
Recette proposée par :
Isabelle
PREPARATION
Le fafaru se prépare en 2 temps.
Dans un bocal rempli d'eau de mer, mettre quelques chevrettes et laisser macérer deux jours. Passé ce délai, filtrer la préparation.
Découper en dés le poisson frais et laisser mariner dans la préparation 2 ou 3 heures, jusqu'à 8 heures si vous le préférez fort.
Ne vous laissez pas impressionner pas l'odeur. Certains mangent le fafaru accompagné d'ail frais.
Bon appétit !
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Commentaires
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Excellent plat? Est-ce…
par par ateiho | Posté le 21/02/2009
le fafaru je l'adore car…
par par gautsc | Posté le 28/07/2008