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Idées de recettes et dossiers :
poe, bananes, Poe Banane, Tahiti, desserts
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| | | Poe Banane | 4.6/5
14 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Un dessert typiquement tahitien |
Auteur : Isabelle B. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
6 bananes bien mûres, 1/2 gousse de vanille, amidon de manioc en poudre, sucre en poudre, lait coco. | | Peler et couper les bananes en rondelles. Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau et la ½ gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Faire chauffer à feu doux et écraser les fruits jusqu'à l'obtention d'une purée.
(Il est possible selon les goût d'ajouter un peu de sucre dans la purée de fruits).
Mesurer la quantité de purée obtenue. Et, pour 3 bols de purée, ajouter 1 bol d'amidon. Mélanger avec force.
Beurrer votre plat (ou la plaque du four), et étaler votre préparation sur 2 à 3 (maxi) cm dépaisseur. Mettre au four moyen une bonne ½ heure. Puis, passer sur thermostat 7 et laisser encore 10 min.
Une fois qu'il est cuit, découper le poe en cubes, arroser de lait coco et saupoudrer de sucre.
Le poe se déguste chaud ou froid. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Les Poe sont traditionnellement cuits avec les autres mets dans le four tahitien. Rien nempêche de les préparer au four ; ils restent succulents, mais attention, pour le moins caloriques !
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| katiap0 - 21/06/2009
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| Note : 5/5. Je l'ai fait une fois, j'ai fait sensation! aujourd'hui je recommence. Par contre cette fois j'ai laissé murir mes bananes pour éviter de les précuire. Merci! | |
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| tuugah - 14/02/2009
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| Note : 5/5. c trop trop bon !!! | |
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| gaelleYl - 28/01/2009
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Note : 5/5. tout simplement divin!!!!!
Comme à Tahiti | |
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| nazgre - 23/01/2009
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| Note : 5/5. je suis polynésien et ce dessert est tres tres bon meme si je conseillerais aux gens de raper la chair du coco et la mettre dans l'eau chaud et récupérer le lait, c'est bien meilleur ! | |
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| davair - 30/11/2008
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| Note : 3/5. c'est bête mais je voulais quand même le dire : je découvre qu'il faut précuire les bananes. Peut-être que c'est pour gagner du temps, mais chez nous, mûres et une fois écrasées, on mélange cette compote à l'amidon et voilà! mais je vais tester quand même, qui sait ça peut être bon!(je rigole) en tout cas cette recette est un bon moyen de liquider tous ses fruits. | |
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