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Sauce au poivre vert
Pour accompagner votre viande rouge...et les volailles !
4.5/5
11 votes
Préparation :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 2 cuillères à soupe de poivre vert,
- 1 tranche de foie gras ou à défaut une tranche de très fin pâté de foie de volaille,
- quelques noix de beurre,
- un peu de Cognac,
- une cuillère de moutarde forte,
- 2 oignons finement émincés,
- crème fraîche liquide, sel.
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Faîtes fondre le beurre dans un fait-tout. Ajoutez oignons, moutarde, poivre vert, crème et sel.
Ecrasez la tranche de foie à la fourchette et tournez doucement dans la sauce avec une cuillère en bois. Cuisson à feu doux.
Dès que c'est bien chaud, avant que cela bout, ajoutez un peu de cognac, et éteindre.
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Commentaires
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Superbe! Merci
par par recetty | Posté le 28/07/2009
vraiment exellente recette…
par par broger | Posté le 19/07/2009
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