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sauces, poivre vert, sauce au poivre vert, sauce au poivre

 Sauce au poivre vert
4.3/5  
8 votes  

Préparation : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Pour accompagner votre viande rouge...

 

© O. Steiert - Fotolia


Froides ou chaudes, le nombre de sauces est impressionnantes et votre créativité peut s'exprimer ! Découvrez grâce à nos internautes, les sa...
Idée recette : Sauce bolognaise
Consultez le dossier recettes : les sauces
Autres bonnes idées : poivre vert, sauce au poivre vert, sauce au poivre
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

- 2 cuillères à soupe de poivre vert,
- 1 tranche de foie gras ou à défaut une tranche de très fin pâté de foie de volaille,
- quelques noix de beurre,
- un peu de Cognac,
- une cuillère de moutarde forte,
- 2 oignons finement émincés,
- crème fraîche liquide, sel.
Faîtes fondre le beurre dans un fait-tout. Ajoutez oignons, moutarde, poivre vert, crème et sel.

Ecrasez la tranche de foie à la fourchette et tournez doucement dans la sauce avec une cuillère en bois. Cuisson à feu doux.

Dès que c'est bien chaud, avant que cela bout, ajoutez un peu de cognac, et éteindre.


  flawba - 25/10/2008  0  1
Note : 5/5. Bon bon bon ;)
  rocherd - 05/09/2008  0  1
Note : 5/5. exellente
  ttther - 10/01/2008  0  1
Note : 5/5. pas cher et bien a preparer ell et bien detailer pour la prepare
  abcom1 - 22/11/2007  0  1
Note : 1/5. j'ai pas de beurre... :D non je déconne 5/5 :)
  elisabvG - 19/07/2007  0  1
Note : 4/5. excellent, un délice et facile à réaliser
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