10min
Facile
Bon marché
Pour accompagner votre viande rouge... et les volailles !
Ingrédients
6 personnes
-
2 oignons finement émincés
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1 tranche de foie gras ou une tranche de très fin pâté de foie de volaille
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2 c. à s. de poivre vert
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1 cuillère de moutarde forte
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3 noix de beurre
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Crème fraîche liquide
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1 cognac
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Sel ou sel fin
Matériel
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Marmite
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Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Préparation :
- 1
Faîtes fondre le beurre dans un fait-tout. Ajoutez oignons, moutarde, poivre vert, crème et sel.
- 2
Ecrasez la tranche de foie à la fourchette et tournez doucement dans la sauce avec une cuillère en bois. Cuisson à feu doux.
- 3
Dès que c'est bien chaud, avant que cela bout, ajoutez un peu de cognac, et éteindre.
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