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Sauce au poivre vert

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Photo par : 750 grammes

Pour accompagner votre viande rouge... et les volailles !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 oignons finement émincés
  • 1 tranche de foie gras ou à défaut une tranche de très fin pâté de foie de volaille
  • 2 cuillères à soupe de poivre vert
  • une cuillère de moutarde forte
  • quelques noix de beurre
  • Crème fraiche liquide
  • un peu de Cognac
  • Sel
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Matériel

  • Marmite
  • Spatule ou cuillère en bois
  1. Étape 1 :

    Faîtes fondre le beurre dans un fait-tout. Ajoutez oignons, moutarde, poivre vert, crème et sel.

  2. Étape 2 :

    Ecrasez la tranche de foie à la fourchette et tournez doucement dans la sauce avec une cuillère en bois. Cuisson à feu doux.

  3. Étape 3 :

    Dès que c'est bien chaud, avant que cela bout, ajoutez un peu de cognac, et éteindre.

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Commentaires

recette facile et très bonne. les invités en redemande.

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