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Foie gras poêlé aux pommes
Un vrai délice...
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 500 g de foie gras frais de canard,
- 4 pommes,
- 50 g de beurre,
- 8 cl de calvados,
- sel et poivre
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Coupez les pommes en quartiers assez fins, en évitant de les peler, mais en enlevant le coeur.
Faites les revenir un petit quart d'heure dans le beurre chaud.
Pendant ce temps-là, coupez le foie en tranches épaisses, et glissez les tranches au milieu des pommes.
Salez et poivrez-les.
Dès que les tranches sont bien dorées, vous pouvez arréter la cuisson.
Faites chauffer le calvados à part, et enflammez-le. Il ne vous reste plus qu'à flamber le tout en remuant la poêle enflammée.
conseils
Servir chaud !
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Vin rouge. Lalande de Pomerol, Pomerol, Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru
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Commentaires
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Excellent à refaire super…
par par michelLvu | Posté le 08/11/2009
merci jai essayé cette recette…
par par bogoss1 | Posté le 05/12/2008
je l'essais tout de suite,…
par par saabe5 | Posté le 15/01/2008