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Foie gras poêlé

C'est une belle idée d'entrée ou de plat pour les fêtes. Le secret est de choisir un foie de très bonne qualité afin qu'il ne fonde pas à la cuisson. Mariez-le à des saveurs acidulées, afin de "casser" le côté gras.


Foie gras poêlé et son chutney d'oignon

Foie gras poêlé et son chutney d'oignon

Essayez le foie gras chaud ! Le chutney d"oignon doux amène une belle fraîcheur à cette recette riche et gourmande.

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Une recette classique par Chef Damien.
Une recette classique par Chef Damien.
Foie Gras poêlé sur tournedos

Foie Gras poêlé sur tournedos

Délicieuse recette Labeyrie de foie gras poêlé sur tendres tournedos de canard...

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35 avis
Une recette facile et délicieuse !
Une recette facile et délicieuse !
Risotto au Champagne, Escalope de Foie Gras Poêlée

Risotto au Champagne, Escalope de Foie Gras Poêlée

Une recette express, idéale en période de fêtes !

Une entrée bluffante et pourtant assez rapide si vous préparez le risotto à l'avance.
Une entrée bluffante et pourtant assez rapide si vous préparez le risotto à l'avance.
Crème de châtaigne émulsion et toast de foie gras poêlé

Crème de châtaigne émulsion et toast de foie gras poêlé

Recette pour le salon du blog culinaire 4 Tapas du Sud OuestJoëlle Dubois (Le coin de Joelle), Anne Lataillade (Papilles et Pupilles)

Un mariage parfait de saveurs pour des amuse-bouches dignes d'une table de fête.
Un mariage parfait de saveurs pour des amuse-bouches dignes d'une table de fête.
Foie gras poêlé aux pommes rôties et épices

Foie gras poêlé aux pommes rôties et épices

Une recette qui utilise les épluchures des pommes pour faire la sauce !

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8 avis
Une entrée de fête réalisée avec peu d'ingrédients.
Une entrée de fête réalisée avec peu d'ingrédients.
Foie gras poêlé aux spéculoos sur lit de fruits rouges

Foie gras poêlé aux spéculoos sur lit de fruits rouges

Escalope de foie gras de canard poêlée sur un lit de fruits rouges sucrés.

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4 avis
Une recette très très gourmande pour les inconditionnels des biscuits à la cannelle.
Une recette très très gourmande pour les inconditionnels des biscuits à la cannelle.
Foie gras chaud à la mangue

Foie gras chaud à la mangue

J'aime de temps en temps faire un beau foie gras chaud. Une recette très simple avec une belle alliance avec la mangue et un brin d'acidité.

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Pour mettre une touche d'exotisme dans une assiette très terroir !
Pour mettre une touche d'exotisme dans une assiette très terroir !
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