Les entrées de Noël, préludes délicats à la symphonie culinaire, rendent hommage aux ingrédients emblématiques de cette période festive. Entre légèreté et gourmandise, ces plats inaugurant le repas de Noël sont un enchantement pour les papilles. Des Saint-Jacques enrobées de crème à la fraîcheur des crevettes, du saumon fumé sur lit de salade aux huîtres iodées ou encore du foie gras en terrine : un choix varié pour débuter les réjouissances. Sans oublier les salades créatives, mêlant saveurs et couleurs : betteraves rôties, agrumes et feta, ou encore gésiers chèvre chaud avec ses petites tomates et roquette.
Ces entrées célèbrent la diversité et la générosité des festivités.
Huîtres gratinées au four
Amateur de fruits de mer, et plus particulièrement d'huitres, vous allez adorer cette recette. Tout d'abord, elle est originale puisqu'au lieu de manger vos…
Trilogie de foie gras
Bouchées à la Reine
Une recette parfaite pour l’automne, ou à réaliser pour les fêtes de fin d’année. Pour les plus gourmands, elle se déguste…
Comment poêler un foie gras ?
Saumon Gravlax comme dans les pays scandinaves
Ah le saumon ! À la vapeur, cru ou fumé, ce poisson est réputé pour la tendreté de sa chair ainsi que ses multiples variantes.…
Carpaccio de St Jacques
Si vous cherchez une idée originale d'entrée pour Noël, ce carpaccio de Saint-Jacques est idéal ! Commencez par placer un cercle dans l'assiette…
Gougères au fromage
Ces délicieuses gougères sont un délice. Fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, elles feront le plaisir…
Boudins blancs aux pommes
Si vous cherchez une recette originale, vous avez tapé à la bonne porte. Amateur de boudin, demandez à votre boucher une variété de…
Soupe de lentilles facile et rapide
Une bonne soupe qui réchauffe !
Salade de gésiers de canard
Une entrée pour toutes saisons.
Beurre d'escargot
Vous allez adorer cette recette de beurre d’escargot ! Lors des buffets de Noël ou de jour de l’An, il accompagnera à merveille vos escargots.…
Terrine de foie gras
Pour Noël, vous voulez faire un beau cadeau à vos invités. En leur proposant de goûter cette recette de terrine de foie gras, vous allez forcément…