Impossible de commencer un repas de fête sans une entrée digne de ce nom mettant en valeur nos ingrédients chouchous de Noël. Certains sont plus légers que d'autres mais on n'y résiste pas : Saint-Jacques, crevettes, saumon ou encore foie gras, faites votre choix.
Crème d’asperges à la citronnelle et aux écrevisses
On adore les saveurs mélangées des asperges, de la citronnelle et des écrevisses.
Trilogie de foie gras
Ingrédients pour la trilogie de foie gras : 800g de foie gras de canard Fleur de sel et poivre 30g de truffes 1 carambole Quelques groseilles Germes de poireaux Pain d'épices 1 Physalis Ciboulette
Gambas flambées au whisky
Une recette facile à réaliser avec un wok et qui permet aux convives d'appécier les parfums lors de la cuisson.
Panna Cotta au foie gras
Ingrédients pour la panna-cotta au foie gras : 30 cl de crème fraîche liquide 100g de foie gras mi-cuit 1 feuille de gélatine 1 noix de muscade râpée Sel…
Verrine de saumon et mascarpone
Une recette légère en amuse-bouche pour l'apéritif dans des petites verrines ou en entrée dans des verrines plus grandes.
Terrine de saumon
Excellente terrine à base de saumon frais et saumon fumé. Délicieuse et tellement simple à faire.
Nage de Saint-Jacques en verrines
Pour un apéro dînatoire très gourmand.
Bouchées à la Reine
Une recette parfaite en automne et pour les fêtes de fin d'année mais qui peut se déguster toute l'année en toutes occasions.
Salade gourmande au foie gras
Une salade au foie gras et magret séché d'une recette Labeyrie ...
Confits d'oignons
Un confit facile et savoureux pour accompagner vos plats d'hiver !
Panna cotta au foie gras et son confit d'oignons maison
Voici une panna cotta au foie gras très rapide à réaliser et son confit d'oignons maison.
Terrine de foie gras
Terrine de foie gras de canard, à l'Armagnac et au Porto blanc.
Huîtres gratinées au four
Huitres gratinées, à manger chaud.
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