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1h 30min
Moyen
Bon marché
Par Anette
Une recette simple et goûteuse d'Anette. Une belle recette d'une internaute...
Ingrédients
6 personnes
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1 kg de courgettes
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4 oeufs
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2 oignons (gros)
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2 tomates
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2 gousses d'ail
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1 poivron
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Persil plat
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1 c. à s. de fécule de maïs Maïzena
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à tarte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir les oignons, y ajouter les courgettes, le poivron, les tomates. Assaisonner.
- 2
Laisser bien égoutter après cuisson.
- 3
Battre les oeufs en omelette, ajouter la maïzena délayée dans un peu d'eau, l'ail et le persil, verser sur les légumes et mélanger.
- 4
Verser le tout dans un moule huilé.
- 5
Faire cuire une heure 60 minutes environ à four moyen (170°C) au bain marie.
Conseils
J'aime ajouter quelques feuilles de menthe fraîche qui parfume la terrine. Pouquoi ne pas ajouter un peu de parmesan et moutarde en grain pour relever le plat ?
Vous pouvez ajouter une pointe de piment d'Espelette.
Chef Damien
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